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乙醇鈉是典型的醇鹽之一，具強堿性，化學(xué)式為C2H5ONa。

它可通過鈉與乙醇反應(yīng)制取：

2 C2H5OH + 2 Na → 2 C2H5ONa + H2

工業(yè)上是通過氫氧化鈉與乙醇在苯或環(huán)己烷存在下加熱回流反應(yīng)制備的：

C2H5OH + NaOH → C2H5ONa + H2

乙醇鈉水解生成氫氧化鈉和乙醇：

C2H5ONa + H2O → C2H5OH + NaOH

乙醇鈉由固體氫氧化鈉溶于乙醇和純苯溶液（或環(huán)己烷和乙醇溶液），加熱回流，連續(xù)反應(yīng)脫水而 制得。實驗室制備乙醇鈉可以采用鈉絲與無水乙醇加熱反應(yīng)，蒸干乙醇制得。